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カツ丼ってカツのポテンシャル殺しきってないか?

スレッドURL: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1424015223/

1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/16(月) 00:47:03.68 ID:OZW8r81f0.net
あれ食うくらいならトンカツ定食食えばええんちゃうの?

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Keyword : カツ丼

カップうどん「きつね」どれが本当に美味しいか専門家が採点

1: 金吾中納言 ★ 2015/02/09(月) 22:16:18.48 ID:???*
 近年のカップうどんの中には、店で食べる本格うどんに近いレベルのものが少なくないという。
B級グルメ探究家の柳生九兵衛さんが解説する。

「例えば麺。以前はお湯を注いでから短時間で麺を戻そうとしたため、薄くコシがなかった。
現在は本来のうどんらしさを再現すべく、より太く、コシがあり、もちもちのしっかりとした食感を持つ麺の開発が進んでいます」

 だしひとつとっても、昆布やかつおだしの割合を販売地域によって変えるなど、その土地に根ざした味わいを重視。
ラーメンは特徴ある味を好む人が多いが、うどんは味に安定感を求める人が多いようだ。

 定番の「きつね」うどんで、本当においしいのはどれか。2人の専門家と「女性セブン」の記者が食べ比べて
麺、つゆ、具、バランスと項目ごとに5点満点で採点しました!

【審査員】
柳生九兵衛さん:B級グルメ探究家。昨年11月の本誌「袋めん」食べ比べに続いて参戦。ライフワークは新製品のチェック。
澤田美奈さん:「美奈のおしゃデリクッキング」主宰。「クックパッド料理教室」で3か月連続人気1位に輝く、注目の料理研究家。
女性セブン記者A子:振り返れば、初代「どん兵衛」「赤いきつね」から現在まで、カップうどんを食べ続けてきたR50記者。

■日清のどん兵衛 きつねうどん【東】
180円/日清食品

 1976年発売のロングセラー。昨年8月から香り引き立つ「彩り七味」が添えられるようになった。
「3層太ストレート製法」による太くてまっすぐな麺と、ふっくらとした揚げが特徴。「もちもちで、しっかりした麺、
だしの旨みを吸った揚げが、抜群にいい。七味唐辛子が香りよく、入れると上品な仕上がりになる」(柳生さん)。

柳生→麺5、つゆ4.5、揚げ&具5、全体のバランス5
澤田→麺5、つゆ3.5、揚げ&具4.5、全体のバランス4
記者→麺5、つゆ4、揚げ&具5、全体のバランス4.5
合計55点  

■赤いきつねうどん(東向け)
180円/東洋水産

 1978年の発売以来リニューアルを重ね、昨年8月には、従来よりなめらかでコシと弾力のある太麺に進化。
地域によって「だし」が違い、東向け、西向け、関西、北海道の4種類を揃える。
「昔ながらの基本の味で、飽きのこない味だが可もなく不可もない」(澤田さん)。
「ややかつおの風味が強い気はするが、バランスがよい」(柳生さん)。

柳生→麺3、つゆ3.5、揚げ&具4、全体のバランス4
澤田→麺4、つゆ3、揚げ&具3、全体のバランス3
記者→麺3.5、つゆ3、揚げ&具4、全体のバランス4
合計42点

■まる旨 きつねうどん
94円(編集部調べ。税込)/エースコック

 昨年3月に発売したカップうどん。つるっとのどごしのいいなめらかな麺と、クセのない北海道産昆布を
使用した和風つゆの組み合わせ。「つゆは甘みが強く、しょうゆの塩気がもう少しあったほうがいい。
麺はうどんというよりカップラーメンに近いのが残念」(柳生さん)。

柳生→麺2.5、つゆ2.5、揚げ&具3.5、全体のバランス3.5
澤田→麺3、つゆ3、揚げ&具3、全体のバランス3.5
記者→麺3、つゆ3.5、揚げ&具3、全体のバランス3.5
合計37.5点

http://www.news-postseven.com/archives/20150209_302607.html

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Keyword : どん兵衛 カップうどん

『恵方巻き』の事の始まりはセブンイレブンが1989年に仕掛けたことが判明・・・「恵方巻の歴史浅すぎてワロスw」の声

スレッドURL: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1422936467/

1: れいおφ ★ 2015/02/03(火) 13:07:47.97 ID:???*.net
恵方巻きといえば日本古来の伝統文化とすっかり定着しつつありますが、
実は最近良く知られている恵方巻きは1989年に広島県のセブン-イレブンが仕掛けたとされていることが
明らかになりました。

もちろん恵方巻き(太巻き)自体は以前から存在しておりましたが、
爆発的に知られるきっかけを作ったのはセブンイレブンということです。

ー事の始まりは1989年、広島県のセブン-イレブン
現代の恵方巻きは、海鮮モノや卵・色とりどりの野菜を取り入れた華やかなものですが、
以前は関西地方で食べられていた単純な太巻きだったようです。

ところが、1989年に広島県のセブン-イレブンが「縁起物」として発売したところたちまち広まり、
1998年には全国のセブン-イレブンで恵方巻を販売するようになったとのことだ。

ー仕掛け人は「野田さん」
ちなみにこの事業を手がけた仕掛け人は執行役員の野田さんという方のようです。
野田靜眞(のだ・しずま)

http://news.nicovideo.jp/watch/nw1433328

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Keyword : 恵方巻き

卵かけ御飯のおすすめの食べ方とかある?

スレッドURL: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1420174977/

1: 名無しさん@おーぷん 2015/01/02(金)14:02:57 ID:Lm0
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Keyword : 卵かけごはん

昔の人「フグは内蔵取れば食えるようだ」←わかる

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スレッドURL: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1418533396/

1: 名無しさん@そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 14:03:16.82 ID:QonBhTnOVOTE.net
昔の人「卵巣もぬか漬けにしたら食えるようだ」←wwWWw??ww??wwWW??wwWwww?

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Keyword : フグ グルメ

マクドナルド、カニを使用した贅沢な新バーガー登場 「かにコロッケバーガー」単品390円

スレッドURL: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1417767433/

1: 野良ハムスター ★@\(^o^)/ 2014/12/05(金) 17:17:13.40 ID:???0.net
【モデルプレス】マクドナルドでは、12月17日より期間限定の新バーガーを販売する。

今回、新たに登場するのは「かにコロッケバーガー」。
クリーミーでカニの風味豊かなかにコロッケと、シャキシャキのレタス、
完熟トマトの食感を残した粗ごしトマトソースを、しっとりもっちりした食感の
チャバタバンズでサンドした日本マクドナルドオリジナルメニューとなっている。

かにコロッケは、紅ズワイガニの身と角切りのマッシュルームを、ロブスターの殻の出汁がきいた
濃厚なアメリケーヌソースと一緒に煮込み、サクサクの衣で包み込んだ。全国展開の商品としては、
初のカニを使用したバーガーとなっている。贅沢なカニの風味が口の中に広がる一品に仕上がった。
(modelpress編集部)

■「かにコロッケバーガー」
販売価格(税込):単品390円 バリューセット690円
※バリューセットはマックフライポテト(M)、ドリンク(M)付き
販売期間:2014年12月17日~2015年1月上旬(予定)
販売エリア:全国のマクドナルド店舗(一部店舗を除く)

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http://news.ameba.jp/20141205-445/

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Keyword : マクドナルド かにコロッケバーガー

不味いラーメン屋にありがちなこと

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スレッドURL: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1417594984/

1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/12/03(水) 17:23:04.87 ID:OXa4MVRl0.net
スープがぬるい

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Keyword : ラーメン

ウイスキークソまずいと思ってたけど、ある飲み方したらクソ美味いwwww

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スレッドURL: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1416416658/

1: 名無しさん@おーぷん 2014/11/20(木)02:04:18 ID:wTd2xqCNm
クソ美味く感じたわ。
本当に基本的な飲み方だから初心者だけ見てちょ。

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Keyword : ウイスキー

都内でお前らの隠してるラーメン屋暴露して

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スレッドURL: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1414628282/

1: 名無しさん@おーぷん 2014/10/30(木)09:18:02 ID:cLU3rEHwA
今日久しぶりの休みが出来たからラーメン食べたいな!

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Keyword : ラーメン ラーメン屋 都内

【グルメ】冬に食べたいお鍋の人気ランキング 1位「キムチ鍋」

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スレッドURL: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1414473862/

1: 熱湯浴 ★@\(^o^)/ 2014/10/28(火) 14:24:22.76 ID:???0.net
寒くなってくると恋しくなるのがお鍋。お鍋にはいろいろな種類があり、いまだに進化し続けていますが、
結局みんなが好きなのは何味のお鍋なのでしょうか?ここでは複数のサイトをもとにした
「みんなが好きなお鍋ランキング」「みんなが試してみたいお鍋ランキング」をご紹介します。

■ みんなが好きなお鍋はこれ!
昔は出汁をとったり、味付けを調整したりする必要があった鍋料理ですが、
近頃ではお鍋の素を買うだけで手軽にいろいろな味のお鍋を楽しめます。そんな中でも特に人気のベスト7はこちら!

◎ 第1位:キムチ鍋
寒い季節に辛いものを食べて汗をかきたい!という人が多数。キムチには高い美容効果やダイエット効果があるのも人気の理由になっています。
◎ 第2位:寄せ鍋
「あっさり食べられる」と特に年配の人に人気です。素材のおいしさを堪能できる、シンプルイズザベストなお鍋ですね。
◎ 第3位:モツ鍋
モツといえば、専門店でないと臭みがあるというイメージがありましたが、最近では新鮮なおいしい
モツがスーパーなどで買えるので、一般的なご家庭にも浸透してきました。コラーゲンたっぷりのモツは、野菜との相性もバツグンです。
◎ 第4位:ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋も寄せ鍋と同じであっさりしていて人気のお鍋です。メーカーによって味の幅がかなりあるので、気分によって変えてみると楽しそうですね。

◎ 第5位:豆乳鍋
豆乳鍋は女性に大人気です。豆乳の豊富なビタミン群と大豆イソフラボンのおかげで、
食べた後はお肌がツルツルになります。キムチ鍋に入れて辛味をマイルドにするのもおすすめです。

◎ 第6位:カレー鍋
お子さんがいる家庭で喜ばれそうですね。お鍋も何度かやっているとマンネリしてしまうので、味が濃くてインパクトがあるカレーはアクセントになりますね。

◎ 第7位:トマト鍋
ここ数年話題になっているトマト鍋もランクインです。トマトの美容効果はもちろん、
トマトから出るスープの何ともいえない旨味を味わうことができます。見た目のインパクトも人気に一役買っているのかも。

■ みんなが試してみたいお鍋はこれ!
◎ 第1位:トマト鍋
みんなが好きなお鍋で7位だったトマト鍋がこちらでは1位に!話題にはなっているものの、まだトライしていない人が多いようです。
「シメにチーズとパスタを入れてスープパスタ!」「それともお米を入れてリゾットかな?」と楽しい妄想が広がります。

◎ 第2位:ミルフィーユ鍋
味の素の小栗旬さんのCMで話題になったミルフィーユ鍋です。凝って見えますが白菜に豚肉を挟むだけの、とても簡単な調理で作れるんですよね。

◎ 第3位:明太モツ鍋
明太子とモツがおいしい九州では定番のお鍋です。近頃は、他の地域にも進出してきているのを見かけます。
モツの脂を明太子の辛味がピリリとひきしめてくれそうですね。

◎ その他創意工夫のあるお鍋が人気
ランク外では餃子鍋や、ポトフ鍋などに票が集まっていました。ポトフに「鍋」をつける必要が果たしてあるのか……。
この他に、きりたんぽ鍋や石狩鍋も人気で、地方ならではのお鍋も魅力的ですよね。ちなみに石狩鍋はお味噌仕立ての鮭が主材料のお鍋です。さすが北海道!
■ ちなみに……定番のお鍋のシメは?
・第1位:ご飯で雑炊
・第2位:うどん
・第3位:中華麺
・第4位:きしめんやパスタなど

やはり雑炊強し!ダントツの人気でした。どんな味のお鍋でも合うのが人気の理由ですね。
水炊きを翌日のお味噌汁に使うという意見もあり、これはさすがの主婦の知恵と感心しました!
■ いろいろな味のお鍋を楽しもう!
お鍋は多い人だと週に1度のペースでやるそうなので、工夫しないとマンネリしてしまいますよね。ぜひランクインしているものを試して、冬のお鍋を楽しんでみてください!
http://news.livedoor.com/article/detail/9402179/

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