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カップうどん「きつね」どれが本当に美味しいか専門家が採点

1: 金吾中納言 ★ 2015/02/09(月) 22:16:18.48 ID:???*
 近年のカップうどんの中には、店で食べる本格うどんに近いレベルのものが少なくないという。
B級グルメ探究家の柳生九兵衛さんが解説する。

「例えば麺。以前はお湯を注いでから短時間で麺を戻そうとしたため、薄くコシがなかった。
現在は本来のうどんらしさを再現すべく、より太く、コシがあり、もちもちのしっかりとした食感を持つ麺の開発が進んでいます」

 だしひとつとっても、昆布やかつおだしの割合を販売地域によって変えるなど、その土地に根ざした味わいを重視。
ラーメンは特徴ある味を好む人が多いが、うどんは味に安定感を求める人が多いようだ。

 定番の「きつね」うどんで、本当においしいのはどれか。2人の専門家と「女性セブン」の記者が食べ比べて
麺、つゆ、具、バランスと項目ごとに5点満点で採点しました!

【審査員】
柳生九兵衛さん:B級グルメ探究家。昨年11月の本誌「袋めん」食べ比べに続いて参戦。ライフワークは新製品のチェック。
澤田美奈さん:「美奈のおしゃデリクッキング」主宰。「クックパッド料理教室」で3か月連続人気1位に輝く、注目の料理研究家。
女性セブン記者A子:振り返れば、初代「どん兵衛」「赤いきつね」から現在まで、カップうどんを食べ続けてきたR50記者。

■日清のどん兵衛 きつねうどん【東】
180円/日清食品

 1976年発売のロングセラー。昨年8月から香り引き立つ「彩り七味」が添えられるようになった。
「3層太ストレート製法」による太くてまっすぐな麺と、ふっくらとした揚げが特徴。「もちもちで、しっかりした麺、
だしの旨みを吸った揚げが、抜群にいい。七味唐辛子が香りよく、入れると上品な仕上がりになる」(柳生さん)。

柳生→麺5、つゆ4.5、揚げ&具5、全体のバランス5
澤田→麺5、つゆ3.5、揚げ&具4.5、全体のバランス4
記者→麺5、つゆ4、揚げ&具5、全体のバランス4.5
合計55点  

■赤いきつねうどん(東向け)
180円/東洋水産

 1978年の発売以来リニューアルを重ね、昨年8月には、従来よりなめらかでコシと弾力のある太麺に進化。
地域によって「だし」が違い、東向け、西向け、関西、北海道の4種類を揃える。
「昔ながらの基本の味で、飽きのこない味だが可もなく不可もない」(澤田さん)。
「ややかつおの風味が強い気はするが、バランスがよい」(柳生さん)。

柳生→麺3、つゆ3.5、揚げ&具4、全体のバランス4
澤田→麺4、つゆ3、揚げ&具3、全体のバランス3
記者→麺3.5、つゆ3、揚げ&具4、全体のバランス4
合計42点

■まる旨 きつねうどん
94円(編集部調べ。税込)/エースコック

 昨年3月に発売したカップうどん。つるっとのどごしのいいなめらかな麺と、クセのない北海道産昆布を
使用した和風つゆの組み合わせ。「つゆは甘みが強く、しょうゆの塩気がもう少しあったほうがいい。
麺はうどんというよりカップラーメンに近いのが残念」(柳生さん)。

柳生→麺2.5、つゆ2.5、揚げ&具3.5、全体のバランス3.5
澤田→麺3、つゆ3、揚げ&具3、全体のバランス3.5
記者→麺3、つゆ3.5、揚げ&具3、全体のバランス3.5
合計37.5点

http://www.news-postseven.com/archives/20150209_302607.html

5: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:18:51.08 ID:jWlZTF7F0
え、3つだけ?

6: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:18:54.56 ID:HP/I75dh0
うどんなら肉、そばなら海老天
きつねうどんなど邪道

8: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:19:14.75 ID:0vVHwXKf0
どん兵衛のお揚げを赤いきつねのスープと麺で
味わいたい


 

9: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:20:24.02 ID:BdrWKt8P0
どん兵衛の肉うどんが好き

10: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:20:33.89 ID:GvtyKUiL0
うんこのときおしりがひりひりする

11: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:20:43.82 ID:qaPJPxM20
どん兵衛の液体スープはなかなか美味かったな

12: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:20:47.01 ID:pUczBjCf0
関東人だけど、赤いきつねは「東」版より「関西」版の方が好きだな。

43: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:31:23.93 ID:wAj4UlBM0
>>12
俺東京だけど、うどんは完全に関西だよ

60: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:34:22.72 ID:XvHQg8eM0
>>12
最近のカップきつねは東版でもかつお出汁が良く利いて旨いよ
さらに醤油の風味が利いて美味^^

14: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:21:01.44 ID:Bs4VBhif0
人それぞれ

15: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:21:02.11 ID:A/CVhtDR0
緑のたぬきなら西でも東でも旨い

67: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:35:25.35 ID:TaxuYu4Q0
>>15
つゆが激マズだろ

16: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:21:11.16 ID:vziSMeMX0
赤いきつねはだしが甘いな悪くはないが

19: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:22:06.50 ID:BBUxGE5O0
赤いきつね、きつねどん兵衛。
ここ一年、食うと吐き気がするようになった。
金ちゃんきつねうどんは未確認。

56: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:33:55.96 ID:VojeLFQ00
>>19
年食うと油物は駄目になるからな

20: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:22:07.03 ID:klQRvTuB0
どん兵衛は食べなくなった
カップうどんに求めてるのはあのうどんじゃないんだよね

21: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:22:09.77 ID:pRsMPoAp0
金ちゃんきつね
油揚げ麺の油臭さがネック。いつも鍋で煮て、ざるにあげた麺を水で洗ってから
更にまた鍋で煮て油をなるべく抜いた上で食べている

22: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:22:43.24 ID:wibWwicI0
たしかにどん兵衛は美味い。
どん兵衛と赤いきつねが同じ値段で並んでたらどん兵衛買う。

24: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:24:24.24 ID:QIDuK4hG0
日清食品 広告宣伝費 118億円
まるか食品 総売上高 100億円

こりゃ日清批判できませんわ

25: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:24:45.49 ID:qLgoxxpR0
いや実際、日清旨いからの~。
まわしゃ①デフォかまぼこ風なナニか入り②安売りとる確率高し。
以上により、日清鴨そばよりマルちゃん鴨だしそばの方、よけ食ッとるけど(。・ω・。)y━・~~

26: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:25:24.48 ID:+kU22LIM0
本物のうどんとは違うが、赤いきつねが一番

27: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:25:27.83 ID:WUf30lCy0
昔の平べったい麺が好きだったのに

71: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:35:58.39 ID:pOrW2zf30
>>27
日清の馬鹿孫は本当にいらんことするよな…

28: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:25:28.02 ID:CQN+ayT40
安物は旨くないけど

その他は好みの問題だぎゃ

29: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:26:18.46 ID:Is2QjgjO0
これ系は下痢しちゃうんだよ
カップヌードルとかは大丈夫なのに

30: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:26:46.70 ID:MG7A6yQf0
どん兵衛のお揚げさんのうまさは異常

31: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:26:48.45 ID:JFNou8RP0
アルミの鍋焼きうどんの方が旨いな
カップなら昔ながらの薄っぺらうどんがいい

32: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:26:57.53 ID:zO6DB/ms0
日清から広告費もらって書いた記事かよ


まあ、あのお揚げさんが食べたくて赤いきつね食ってるけど

33: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:27:12.25 ID:AYS0kozy0
日清はUFO以外は美味いからな。
どん兵衛はうどんもそばも美味いわ。

34: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:27:53.18 ID:nKJShezK0
赤いきつねの揚げが時々無性に食いたくなる
たいして美味くもないのにw

35: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:28:14.23 ID:pKaGSP860
きつねじゃないけど、トップバリューの肉うどんが密かに美味い

36: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:28:36.52 ID:i+JKJIYU0
赤いきつねは人類の至宝だな
チープなのになぜこんなにも美味いのか

37: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:28:39.72 ID:FjfRADqC0
ぴん麺になってからうまくない。カップにはカップなりの安っぽさが必要

38: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:29:13.03 ID:FiJoHpGH0
やっぱどん兵衛だな
今の麺は賛否があるがスープの味では他より抜きん出てる

39: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:29:33.93 ID:1WIfj6d90
カップ麺に限らず、うどんに必ずしもコシはいらないんだよ
ブツブツ切れるのが美味しいのに

41: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:30:37.34 ID:EIP/Evgn0
(東)ってだけでどれもダメだろ
(西)の美味さとは比較にならん

42: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:30:45.33 ID:2YpTYGrQ0
どん兵衛に高得点入れてる時点で味障ぞろいだって分かるな。
あれ隠しようもなく2ランクぐらい落ちるぞ。

44: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:31:28.06 ID:XvHQg8eMO
赤いきつねだな。
汁たっぷりのお揚げをチュ~と吸って、またツユに浸してチュ~ッ。
一人で食べる時の、密かな楽しみだぜ。

45: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:31:24.85 ID:VojeLFQ00
赤いきつねの関西向けが好き

46: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:31:45.36 ID:sXNvI39l0
どれも似たようなもんだろ

47: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:31:55.50 ID:p9Tfly700
昔のお菓子みたいな麺が好きだったんだけどね
うどんってよりワンタン食ってるみたいな感じになるけど

50: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:32:26.87 ID:rchEjCPJ0
きつねやて
そんなん東京もんのわたいらが食べるもんやおまへんわ田舎クサッ!
江戸っ子はたぬきそばや

51: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:33:08.25 ID:9zWMz8jO0
どれもうまくない
「ふかふか」した食感が嫌

52: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:33:08.34 ID:Vu20lyJS0
カップうどんの天ぷらだけほしい。
冷凍うどんと一緒に食べられるようにストックしておきたい。

66: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:35:14.39 ID:Rm27aPNY0
>>52
真空パックのきつね揚げじゃダメなのか?

68: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:35:33.60 ID:rchEjCPJ0
>>52
マルちゃんのかき揚げだけスーパーで売ってますやん

54: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:33:41.94 ID:88ARmmlt0
そんな事より、後乗せサクサク天ぷらが何故売れてるかわからん。
天ぷらは汁に浸して食った方がうまいだろ。

62: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:34:41.59 ID:yiP4+utP0
>>54
だよな、俺も先のせクッタクタ派だわ

70: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:35:54.10 ID:wAj4UlBM0
>>54
後乗せなら自分で調整できるじゃん

55: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:33:47.79 ID:sVDYNPua0
どんべえは太麺にしてから、さらに美味しくなった

57: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:34:09.74 ID:EIP/Evgn0
カップ麺にコシなんかいらん
あの嘘くさい平べったい麺が美味かったのに

58: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:34:15.80 ID:JBfKI5g00
どん兵衛の方が最近は美味いかな
赤いきつねも食べやすい味で悪くはないが

64: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:35:13.38 ID:+hRtaCnz0
赤いきつねに決まり

69: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:35:39.96 ID:3fu38l8C0
赤いきつねがどん兵衛なんかに劣るわけがない
日清から金もらってんのか?

73: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:36:50.70 ID:HSey9iqx0
なぜきつねそばは不遇なのか

74: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:36:52.71 ID:0XiiCFib0
赤いきつねは

どんべいの
バッタモンだから
安売りが多い


コカコーラのバッタモンがペプシ
まくどのバッタモンがロッテリア

みたいなもんか

75: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:37:04.77 ID:IZf+D4vcO
どんべえは、つゆがダメ
食べ終わったあと胃がむかむかするほど濃いのか甘ったるいのか

78: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:37:50.09 ID:Rm27aPNY0
>>75
逆流性食道炎だろ

79: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:37:56.81 ID:MuCnq8ld0
最近は袋麺のうどんのほうが美味しいから、そっちばっかりになっちゃった
正麺うどん、どん兵衛生うどんは、本当に生麺みたくて美味しい
しかも五食で特売300円、1食60円。コスパも最強(´・ω・`)

80: 名無しさん@1周年 2015/02/09(月) 22:37:58.69 ID:v3ybpUVK0
日清のよいしょだが事実
赤いの食べた時の残念感は異常
汁と具は我慢できるけど麺が無理



 


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Keyword : どん兵衛 カップうどん

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